商品のご紹介の記事
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秋の日本酒といえば熟成酒！熟成酒といえば【山廃】仕込の酒
【小値賀杜氏直伝 山廃 蔵付酵母仕込】 『山廃仕込み』は正式には山卸廃止酛仕込みといいます。 (やまおろしはいしもとしこみ) 酛とは酒母とも呼ばれ、もろみを順調に発酵させるためのスターターの役割を担います。 […]
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夏にぴったりの日本酒【今年も登場！2023年 夏のKUNCHO NEXT 春陽！】
夏にぴったりの日本酒の紹介です。 その名は「KUNCHO NEXT 春陽 純米無ろ過生酒」 ◆商品情報 商品名：KUNCHO NEXT 春陽 純米無ろ過生酒 参考小売価格：720㎖ 1760円(税込)／18 […]
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【夏のオススメ！超辛口純米！】キレの良さが特徴の日本酒
日本酒度とは水に対する糖の比重を指します。一般的に+の数字が増えると辛口と表現されます。 これまでの薫長の日本酒度の限界を超えて、今回は+16の日本酒をつくることができました。 限界まで発酵させることにより、余分な甘みが […]
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【KUNCHO NEXT 純米吟醸 雄町 生 うすにごり】
薫長の蔵元直営ショップ限定商品のご案内です。 ◼️KUNCHO NEXT 純米吟醸 雄町 生 うすにごり 無濾過生原酒 うすにごりタイプ 日本酒度 ＋8.0 酸度 1.9 アルコール分 17% […]
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「桃色にごり酒」のご紹介！ふんわりとした甘い香りで、女性へのギフトにもおすすめ
みなさん。桃色にごり酒はご存じですか？ 桃色のヒミツ：着色料は一切使用していません。 赤色酵母という発酵過程の中で赤色色素が自然にでてくる不思議な酵母を使用しています。 赤色+白いもろみ＝ピンクのもろみになります。 &# […]
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【５月のススメ 純米大吟醸Sen】
GWもいよいよ残り２日間となりました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 蔵元直営ショップ「薫長酒館」の ５月のイチオシ商品のご案内です。 ■KUNCHO 純米大吟醸Sen 薫長にとっては珍しい横文字の商 […]
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【粕取焼酎 三隈】
みなさま粕取焼酎はご存じでしょうか？ 粕取焼酎は江戸初期に九州北部から全国へ広がったとされており、かつて日本酒蔵の焼酎といえば粕取焼酎が一般的でありました。 また、早苗饗（さなぶり）という田植え後のお祭りで […]
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2021年度特別定期便 受付はじまりました。
2021年度特別定期便とは 弊社が毎年実施している、お得な価格で旬の日本酒を楽しめる定期購入サービスです。 お申込みいただくと、合計3回にわたって各回2本ずつの日本酒をお届けします。 特典として、弊社の最高級酒である大吟 […]
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ひやおろし はじまりました。
日本酒の中では秋の風物詩といえば「ひやおろし」です。 春先に造ったお酒に一度火入をして、ひと夏熟成させて加熱処理をしないまま生詰めしたお酒のことです。 （ひやおろしという言葉は江戸時代が起源です。俳句の世界では秋の季語と […]
