蔵日和

夏にぴったりの日本酒の紹介です。 その名は「KUNCHO NEXT 春陽　純米無ろ過生酒」   ◆商品情報 商品名：KUNCHO NEXT 春陽　純米無ろ過生酒 参考小売価格：720㎖　1760円(税込)／18 […]

日本酒度とは水に対する糖の比重を指します。一般的に+の数字が増えると辛口と表現されます。 これまでの薫長の日本酒度の限界を超えて、今回は+16の日本酒をつくることができました。 限界まで発酵させることにより、余分な甘みが […]

薫長の蔵元直営ショップ限定商品のご案内です。 ◼️KUNCHO NEXT 純米吟醸　雄町　生 うすにごり 無濾過生原酒　うすにごりタイプ 日本酒度　＋8.0 酸度　1.9 アルコール分　17% […]

みなさん。桃色にごり酒はご存じですか？ 桃色のヒミツ：着色料は一切使用していません。 赤色酵母という発酵過程の中で赤色色素が自然にでてくる不思議な酵母を使用しています。 赤色+白いもろみ＝ピンクのもろみになります。 &# […]

GWもいよいよ残り２日間となりました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 蔵元直営ショップ「薫長酒館」の ５月のイチオシ商品のご案内です。   ■KUNCHO 純米大吟醸Sen 薫長にとっては珍しい横文字の商 […]

  みなさま粕取焼酎はご存じでしょうか？ 粕取焼酎は江戸初期に九州北部から全国へ広がったとされており、かつて日本酒蔵の焼酎といえば粕取焼酎が一般的でありました。 また、早苗饗（さなぶり）という田植え後のお祭りで […]

2021年度特別定期便とは 弊社が毎年実施している、お得な価格で旬の日本酒を楽しめる定期購入サービスです。 お申込みいただくと、合計3回にわたって各回2本ずつの日本酒をお届けします。 特典として、弊社の最高級酒である大吟 […]

日本酒の中では秋の風物詩といえば「ひやおろし」です。 春先に造ったお酒に一度火入をして、ひと夏熟成させて加熱処理をしないまま生詰めしたお酒のことです。 （ひやおろしという言葉は江戸時代が起源です。俳句の世界では秋の季語と […]