発酵舎KOGURA

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酒蔵の麹が生きる
食事とスイーツ

クンチョウ酒造が営むカフェ&ベーカリー『発酵舎KOGURA』では、
お砂糖や塩の代わりに麹を活用したメニューをご用意しています。
その他、酒粕を用いたお漬物や汁物、デザートなど、
酒蔵ならではのメニューがたくさんあります。
お食事やスイーツで「酒蔵」の魅力をご堪能ください!

ランチタイム:11:30〜14:30
(オーダーストップは14:00)
デザートタイム:14:00〜16:30
(オーダーストップは16:00)

MAP

〈コロナウィルス対策〉
入り口には自動検温装置とアルコール消毒液、カフェスペースにはテーブルの間に飛沫防止パーテーションを設置。また、店内の空気中のウィルス除去のために高性能プラズマクラスター空気清浄機も2台設置し、感染防止対策をしっかりした上で営業しております。

MENU

発酵ランチで酒蔵の
「おいしい」を体験!

砂糖の代わりに甘麹、塩の代わりに塩麹、醤油の代わりにはしょうゆ麹。
お料理の味付けに自家製麹を使用し、
酒蔵ならではの発酵調味料をふんだんに使った「発酵ランチ」をご提供しています。

KOGURA膳

11時30分〜14時30分までのランチタイムでは、本格発酵調味料を使用した『KOGURA膳』をご用意しています。酒蔵直営ならではの麹・酒粕を用いたお料理・漬物・汁物などの御膳を提供しています。※前日までに要予約。

KOGURA和・洋ランチ

日替わりのメイン料理に加え、洋ランチでは焼きたてのパン、和ランチでは雑穀米おにぎりや酒粕漬けを添えたランチメニューをご用意しています。11時30分〜14時30分までのランチタイム限定でのご提供です。

その他メニュー

  • デザート

    KOGURAおすすめのあまざけのパンナコッタや発酵パフェなど、ぜひデザートタイムにお召し上がりください。

  • ソフトドリンク

    甘酒はもちろん、珈琲などのソフトドリンクもご用意しております。お好きなパンを買って店内でお召し上がることもできます。

  • アルコール

    クンチョウ酒造の薫露を使用した日田ハイボールをはじめ、クンチョウ酒造のお酒が楽しめます。お酒にあうおつまみプレートと一緒にお楽しみください。

詳しいメニューを見る
HAKKOU BREAD

老舗酒蔵・クンチョウ酒蔵のこだわりパン

国産原料にこだわった天然酵母パンを、季節に合わせてご用意しています。
約10種類の商品の中でも、特にオススメなのは大吟醸酒粕を餡子に練りこんだ特製あんぱん。
原料にこだわった天然酵母パンは、毎日15時ごろには品薄となります。
中でも人気の高い食パンは事前予約必須。
0973-22-2505 0973-22-2505までお電話ください。

大吟醸酒粕入りあんぱん

KOGURAの人気商品でもある大吟醸の酒粕を練り込んで焼き上げたあんぱんは、酒蔵にしか作れない一品。その他にも原材料にこだわったさまざまな天然酵母パンを販売しております。お土産にもオススメです。

アクセス

大分県日田市豆田町5-21
営業時間:10:00〜16:30
店休日:水曜日
電話番号:0973-22-2505 0973-22-2505

google map

【車や電車、バスなどでお越しの方】
下記クンチョウ酒造のアクセスをご覧ください。

【場所】
クンチョウ酒造蔵元ショップの向かいにございます。
詳しくは、敷地内MAPへ。

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【車でお越しの方】
高速日田インターから車で約5分。
駐車場完備※自家用車10台、大型バスも可(要予約)

【電車・バスでお越しの方】
・最寄り駅:
 久大本線 ・日田彦山線 『日田駅』から徒歩19分
・最寄りバス停:「上町通り」で下車して徒歩1分。